Cremige Tortellini-Pfanne mit Paprika, Möhren und Brokkoli
Thermomix recipe: Cremige Tortellini-Pfanne mit Paprika, Möhren und Brokkoli. Ready in 38 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Olivenöl
- 200 g Möhren, geschält
- 200 g Paprika (rot oder gelb)
- 200 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 500 g Gemüsebrühe
- 200 g Sahne (oder Kochsahne 15%)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 500 g frische Tortellini (aus dem Kühlregal)
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)
- Parmesan, gerieben, zum Servieren (optional)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl zugeben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
- Möhren schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
- Gemüsebrühe, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben.
- Die vorbereiteten Möhren und Paprika in den Gareinsatz geben. Den Gareinsatz in den Mixtopf einhängen.
- Die Brokkoliröschen im Varoma-Behälter verteilen. Varoma aufsetzen. 15 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
- Varoma abnehmen und beiseitestellen. Gareinsatz mit dem Spatel entnehmen und das darin befindliche Gemüse zum Brokkoli geben.
- Mixtopfinhalt mit dem Spatel nach unten schieben. Die Soße prüfen und gegebenenfalls Flüssigkeit anpassen.
- Die frischen Tortellini in den Mixtopf zur Soße geben. 5 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen, oder gemäß Packungsanweisung.
- Die gekochten Tortellini, das gedämpfte Gemüse und die Soße in einer großen Schüssel vorsichtig vermischen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.
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