Cremige Tomatenpasta

Thermomix recipe: Cremige Tomatenpasta. Ready in 30 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 50 g Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Olivenöl
• 30 g Tomatenmark
• 200 g gehackte Tomaten (Dose)
• 250 g Gemüsebrühe
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 150 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli)
• 100 g Sahne (oder Kochsahne)
• Frischer Basilikum, zum Garnieren
• Geriebener Parmesan, zum Servieren

Instructions

1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: 50 g Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Andünsten: 20 g Olivenöl zugeben. 3 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
3. Tomatenmark mitkochen: 30 g Tomatenmark zugeben. 2 Min. / 100°C / Stufe 1 mit Linkslauf kochen.
4. Flüssigkeiten hinzufügen: 200 g gehackte Tomaten (Dose), 250 g Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben. Messbecher entfernen und Garkörbchen auf den Mixtopfdeckel stellen. 5 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen.
5. Pasta kochen: 150 g Pasta (z.B. Penne) durch die Deckelöffnung zugeben. Die auf der Pasta-Packung angegebene Kochzeit (z.B. 10-12 Min.) / 100°C / Stufe 1 mit Linkslauf kochen. Dabei gelegentlich mit dem Spatel durch die Deckelöffnung umrühren, um Anhaften zu vermeiden.
6. Sahne unterrühren: 100 g Sahne zugeben. 2 Min. / 90°C / Stufe 1 mit Linkslauf fertig kochen.
7. Servieren: Sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.