Cremige Tomaten-Zoodles mit Frischkäse

Thermomix recipe: Cremige Tomaten-Zoodles mit Frischkäse. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 2 Zucchini (ca. 400 g)
• 2 Karotten (ca. 200 g)
• 1 Zwiebel, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Olivenöl
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 100 g Gemüsebrühe
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 150 g Frischkäse (Natur)
• Frischer Basilikum zum Garnieren (optional)
• Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Instructions

1. Zucchini und Karotten mit einem Spiralschneider zu „Zoodles“ verarbeiten. Beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Olivenöl zugeben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
4. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
5. Varoma aufsetzen, die vorbereiteten Zoodles hineingeben und 15 Min./Varoma/Stufe 2 (Linkslauf) garen. Messbecher entfernen und Garkörbchen auf den Deckel stellen, um Spritzer zu vermeiden.
6. Varoma abnehmen und beiseite stellen.
7. Frischkäse in den Mixtopf zur Sauce geben. 30 Sek./Stufe 3 (Linkslauf) unterrühren.
8. Die Sauce über die Zoodles geben und vorsichtig vermischen. Sofort servieren, optional mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.
9. Mixtopf kurz mit 90°C/Stufe 1 (Linkslauf) für 1 Minute laufen lassen, um die Sauce vom Boden zu lösen und ein Anhaften zu verhindern.

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