Cremige Tomaten-Nudeln für Kinder
Thermomix recipe: Cremige Tomaten-Nudeln für Kinder. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 Zwiebel (ca. 80 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
- 400 g Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 250 g kurze Nudeln (z.B. Fusilli, Penne)
- 100 g Sahne
- 50 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan, optional)
- Frischer Basilikum zum Servieren (optional)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl zugeben. 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Stückige Tomaten, Wasser (oder Gemüsebrühe), Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer und getrocknete italienische Kräuter in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
- Nudeln zugeben. Die auf der Nudelpackung angegebene Kochzeit (z.B. 10-12 Min.)/100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen. Den Messbecher entfernen und stattdessen das Garkörbchen auf den Mixtopfdeckel stellen, um Spritzer zu vermeiden und die Verdampfung zu ermöglichen.
- Nach der Hälfte der Kochzeit (z.B. nach 5-6 Min.) pausieren. Mit dem Spatel die Nudeln vom Boden lösen und die Seiten des Mixtopfes abkratzen. Bei Bedarf 50-100 g Wasser hinzufügen, falls die Nudeln zu trocken erscheinen.
- Sahne und optional geriebenen Käse zugeben. Die restliche Kochzeit der Nudeln/95°C/Linkslauf/Stufe 2 fertig kochen.
- Zum Schluss 1 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1-2 rühren, um ein Anhaften zu verhindern und die Sauce gleichmäßig zu verteilen.
- Die cremigen Tomaten-Nudeln sofort servieren, eventuell mit frischem Basilikum oder zusätzlichem Parmesan bestreuen.
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