Cremige Hähnchen-Zoodles mit Calabrese Pesto

Thermomix recipe: Cremige Hähnchen-Zoodles mit Calabrese Pesto. Ready in 35 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
• 1 Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
• 1-2 Knoblauchzehen
• 20 g Olivenöl
• 100 g Gemüsebrühe
• 200 g Sahne (mind. 30 % Fett)
• 50-70 g Pesto alla Calabrese (nach Geschmack)
• 550 g Karotten- und Zucchini-Zoodles
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)

Instructions

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
3. Die vorbereiteten Hähnchenbruststücke in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Reverse/Stufe 1 anbraten.
4. Gemüsebrühe und Sahne zugeben.
5. 8 Min./95°C/Reverse/Stufe 2 köcheln lassen. Den Messbecher entfernen und das Garkörbchen auf den Deckel stellen, um Spritzer zu vermeiden.
6. Pesto alla Calabrese zugeben und 1 Min./90°C/Reverse/Stufe 2 verrühren.
7. Die Karotten- und Zucchini-Zoodles in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Reverse/Stufe 1-2 erwärmen und vorsichtig unterheben, bis sie gut mit der Soße vermischt sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals 1 Min./90°C/Reverse/Stufe 1-2 rühren, um alles gut zu vermischen und ein Anhaften am Boden zu verhindern.
9. Das Gericht sofort servieren, optional mit frischer Petersilie garniert.

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