Cremige Frischkäse-Pasta mit Spinat und Tomaten
Thermomix recipe: Cremige Frischkäse-Pasta mit Spinat und Tomaten. Ready in 30 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 Zwiebel (ca. 100 g), halbiert
- 1-2 Knoblauchzehen
- 20 g Olivenöl
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 750 g Gemüsebrühe
- 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne, Fusilli)
- 200 g Frischkäse
- 200 g frischer Spinat
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL getrockneter Oregano (optional)
- Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren (optional)
- Parmesan, gerieben, zum Servieren (optional)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben. 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten. Dabei den Messbecher entfernen und den Spritzschutz aufsetzen.
- Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Oregano (falls verwendet) in den Mixtopf geben. 5 Min. / 100°C / Stufe 1 aufkochen.
- Nudeln zugeben und mit dem Spatel untertauchen. 10-12 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen, oder nach Packungsanweisung, bis die Nudeln al dente sind. Dabei den Messbecher entfernen und den Garkorb auf den Deckel stellen, um Spritzer zu vermeiden und die Verdampfung zu ermöglichen.
- Nach der Hälfte der Kochzeit (ca. 5-6 Min.) pausieren, den Mixtopf öffnen und die Nudeln mit dem Spatel vom Boden lösen und die Seiten des Mixtopfs nach unten schieben. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen, falls die Nudeln zu trocken erscheinen.
- Frischkäse und Kirschtomaten zugeben. 2 Min. / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 verrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und sich alles gut verbunden hat.
- Spinat in den Mixtopf geben und 1 Min. / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 unterrühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Die Pasta sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.
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