Chinees Varkenshaasje met Roerbakgroenten en Rijstnoedels

Name: Chinees Varkenshaasje met Roerbakgroenten en Rijstnoedels
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g varkenshaas, in repen (ca. 0,5 x 1 x 5 cm); 2 el sojasaus, plus extra voor de marinade; 100 g rijstnoedels, ongekookt; 20 g zonnebloemolie; 2 teentjes knoflook; 1 cm gember, geschild en geraspt; 1 kleine rode ui, in partjes; 1 rode paprika, in repen (ca. 0,5 x 5 cm); 1 wortel, geschild en in repen (ca. 0,5 x 5 cm); 200 g water; 1 el oestersaus; 1 tl bastardsuiker (lichtbruine); 100 g peultjes, schoongemaakt; 100 g babypaksoi, grof gehakt; Snufje zout; 0.5 rode chilipeper, in schuine ringetjes (optioneel, zonder zaadjes voor minder pittig); 2 lente-uien, in schuine ringetjes, voor garnering

Thermomix recipe: Chinees Varkenshaasje met Roerbakgroenten en Rijstnoedels. Ready in 45 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

250 g varkenshaas, in repen (ca. 0,5 x 1 x 5 cm)
2 el sojasaus, plus extra voor de marinade
100 g rijstnoedels, ongekookt
20 g zonnebloemolie
2 teentjes knoflook
1 cm gember, geschild en geraspt
1 kleine rode ui, in partjes
1 rode paprika, in repen (ca. 0,5 x 5 cm)
1 wortel, geschild en in repen (ca. 0,5 x 5 cm)
200 g water
1 el oestersaus
1 tl bastardsuiker (lichtbruine)
100 g peultjes, schoongemaakt
100 g babypaksoi, grof gehakt
Snufje zout
0.5 rode chilipeper, in schuine ringetjes (optioneel, zonder zaadjes voor minder pittig)
2 lente-uien, in schuine ringetjes, voor garnering

Instructions

Snijd de varkenshaas in repen en marineer deze met 1 eetlepel sojasaus. Zet apart.
Doe de knoflook, gember en rode chilipeper (indien gebruikt) in de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 7. Schraap de zijkanten naar beneden.
Voeg de zonnebloemolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
Voeg de gemarineerde varkenshaas toe aan de mengkom. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien. Haal de varkenshaas uit de mengkom en zet apart.
Voeg de rode ui, rode paprika en wortel toe aan de mengkom. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
Voeg de 200 g water, 2 eetlepels sojasaus, oestersaus en bastardsuiker toe aan de mengkom. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen. Kook 5 min / 100°C / Snelheid 2.
Voeg de peultjes en babypaksoi toe. Kook 2 min / 90°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
Kook ondertussen de rijstnoedels in een aparte pan met kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort met koud water om plakken te voorkomen. (Alternatief: kook de noedels in de Thermomix: voeg 1000 g water toe aan de mengkom, plaats het stoommandje erin met de noedels. Kook 8-10 min / 100°C / Snelheid 4. Haal het stoommandje eruit en giet af.)
Voeg de gebakken varkenshaas weer toe aan de mengkom. Meng 1 min / 90°C / Snelheid 1 / Achteruit draaien.
Serveer de varkenshaas en groenten over de gekookte rijstnoedels. Garneer met lente-uien en een snufje zout naar smaak.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.