Chinees Varkenshaasje met Groenten en Rijstnoedels

Name: Chinees Varkenshaasje met Groenten en Rijstnoedels
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 600 g varkenshaas, in repen (ca. 0,5 x 1 x 5 cm); 50 g sojasaus; 300 g rijstnoedels, ongekookt; 50 g olie (bijv. zonnebloemolie of arachideolie); 2 teentjes knoflook; 1 theelepel verse gember, geraspt; 150 g rode ui, in partjes; 150 g rode paprika, in repen (ca. 0,5 x 5 cm); 150 g wortel, in repen (ca. 0,5 x 5 cm); 100 g water; 70 g oestersaus; 100 g bruine basterdsuiker; 1 theelepel zout; 100 g peultjes, schoongemaakt; 150 g babypaksoi, grof gehakt; 1 verse rode chilipeper, in schuine ringetjes (optioneel); 2 eetlepels cashewnoten, geroosterd, ongezouten; 2 lente-uien, in schuine ringetjes

Thermomix recipe: Chinees Varkenshaasje met Groenten en Rijstnoedels. Ready in 40 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

600 g varkenshaas, in repen (ca. 0,5 x 1 x 5 cm)
50 g sojasaus
300 g rijstnoedels, ongekookt
50 g olie (bijv. zonnebloemolie of arachideolie)
2 teentjes knoflook
1 theelepel verse gember, geraspt
150 g rode ui, in partjes
150 g rode paprika, in repen (ca. 0,5 x 5 cm)
150 g wortel, in repen (ca. 0,5 x 5 cm)
100 g water
70 g oestersaus
100 g bruine basterdsuiker
1 theelepel zout
100 g peultjes, schoongemaakt
150 g babypaksoi, grof gehakt
1 verse rode chilipeper, in schuine ringetjes (optioneel)
2 eetlepels cashewnoten, geroosterd, ongezouten
2 lente-uien, in schuine ringetjes

Instructions

Snijd de varkenshaas in repen en meng in een kom met de 50 g sojasaus. Laat minimaal 10 minuten marineren terwijl je de overige ingrediënten voorbereidt.
Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een aparte pan. Giet af en zet apart.
Doe de knoflook en gember in de mengkom. Hak 3 sec/Snelheid 7. Schraap naar beneden.
Voeg 50 g olie toe aan de mengkom. Fruit 3 min/120°C/Snelheid 1.
Voeg de gemarineerde varkenshaas toe aan de mengkom. Bak 5 min/120°C/ linksomdraai /Snelheid 1. Haal de varkenshaas uit de mengkom en zet apart.
Voeg de rode ui, rode paprika en wortel toe aan de mengkom. Bak 5 min/120°C/ linksomdraai /Snelheid 1.
Voeg 100 g water, 70 g oestersaus, 100 g bruine basterdsuiker en 1 theelepel zout toe aan de mengkom. Kook 8 min/95°C/ linksomdraai /Snelheid 1. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en verdamping toe te staan.
Pauzeer en schraap de zijkanten en bodem van de mengkom schoon met de spatel. Voeg de peultjes en babypaksoi toe. Kook nogmaals 3 min/90°C/ linksomdraai /Snelheid 1.
Voeg de eerder gebakken varkenshaas terug toe aan de mengkom. Meng 1 min/90°C/ linksomdraai /Snelheid 1 om alles goed te verwarmen en te combineren.
Serveer het Chinese varkenshaasje met groenten direct over de gekookte rijstnoedels. Garneer met de schuine ringetjes rode chilipeper (indien gebruikt), geroosterde cashewnoten en lente-uien.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.