Cakerepen met Chocoladedruppels

Thermomix recipe: Cakerepen met Chocoladedruppels. Ready in 30 minutes. Serves 10. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 150 g pure chocoladedruppels
• 160 g amandelmeel
• 1 ei
• 50 ml honing (of andere suiker)
• ½ theelepel bakpoeder
• 100 g boter, ongezouten
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 snufje zout

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een vierkante ovenschaal van ca. 20 x 20 cm met bakpapier en zet apart.
2. Doe de 100 g boter in de mengkom. Smelt de boter 2 min / 70°C / Snelheid 2.
3. Voeg de 50 ml honing, 1 theelepel kaneelpoeder en 1 ei toe aan de mengkom. Meng 15 sec / Snelheid 3.
4. Voeg de 160 g amandelmeel, ½ theelepel bakpoeder en 1 snufje zout toe aan de mengkom. Meng 20 sec / Snelheid 4. Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom naar beneden met de spatel om alles goed te mengen.
5. Voeg de 150 g pure chocoladedruppels toe. Meng 10 sec / Snelheid 2 / linksomdraai om de chocoladedruppels voorzichtig door het beslag te spatelen zonder ze te veel te breken.
6. Schep het beslag in de voorbereide ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
7. Bak de cakerepen ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de cake goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
8. Haal de cake uit de oven en laat deze volledig afkoelen op een rooster. Snijd de cake daarna in repen of vierkantjes.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.