Cóctel de Gin y Frutos Rojos con Espuma Aterciopelada
Thermomix recipe: Cóctel de Gin y Frutos Rojos con Espuma Aterciopelada. Ready in 10 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 250 g frutos rojos variados (frescos o congelados)
- 30 g azúcar (o al gusto)
- 10 ml zumo de limón (opcional)
- 200 ml ginebra premium
- 300 g hielo
- 2 claras de huevo grandes
- Logotipo comestible (opcional, para decorar)
Instructions
- Añada los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón (si lo usa) al vaso limpio del Thermomix. Triture 15 seg / Vel 8.
- Cuele el puré de frutos rojos a través de un colador de malla fina en una jarra para eliminar las semillas, presionando con una cuchara. Reserve. Lave y seque el vaso del Thermomix completamente.
- Añada la ginebra y 200 g de hielo al vaso limpio. Mezcle 10 seg / Vel 5 para combinar y enfriar.
- Vierta la mezcla de ginebra en la jarra con el puré de frutos rojos. Remueva suavemente para combinar.
- Inserte la mariposa en el vaso limpio y seco del Thermomix. Añada las claras de huevo. Bata 2 min / Vel 3.5, o hasta que formen picos firmes.
- Distribuya la mezcla de ginebra y frutos rojos en 4 copas de cóctel.
- Con la ayuda de una cuchara, coloque una capa generosa de espuma de clara de huevo sobre cada cóctel.
- Si lo desea, coloque cuidadosamente un logotipo comestible sobre la espuma de cada bebida. Sirva inmediatamente.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.