Broodpudding met Chocolade Druppels
Thermomix recipe: Broodpudding met Chocolade Druppels. Ready in 75 minutes. Serves 10. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 500 g oud brood (bijv. witbrood, croissants, brioche), in stukken gescheurd
- 700 g volle melk
- 5 grote eieren
- 180 g kristalsuiker (of naar smaak)
- 2 tl vanille-extract
- 1 tl kaneelpoeder (optioneel)
- Snufje zout
- 150 g chocolade druppels (pure of melk)
- 50 g rozijnen of sultana's (optioneel)
- 20 g boter, om in te vetten
Instructions
- Scheur het oude brood in grove stukken van ongeveer 2-3 cm. Doe het brood in een grote kom.
- Verwarm de melk in de Thermomix mengbeker: 5 min / 80°C / Snelheid 1. Giet de warme melk over het brood in de kom en laat het 15-20 minuten weken, of tot het brood zacht is en de melk heeft opgenomen.
- Doe de eieren, suiker, vanille-extract, kaneelpoeder (indien gebruikt) en zout in de schone Thermomix mengbeker. Meng: 30 sec / Snelheid 4.
- Voeg het geweekte brood (eventueel licht uitgeknepen) en de chocolade druppels (en rozijnen/sultana's indien gebruikt) toe aan de mengbeker. Meng voorzichtig: 20 sec / Keerfverrichting / Snelheid 2, of tot alles net gemengd is en het brood nog wat structuur heeft. Schraap indien nodig de zijkanten naar beneden en meng nogmaals kort.
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Vet een grote ovenschaal (ongeveer 30x20 cm) in met boter. Schep het broodpuddingmengsel in de ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
- Bak de broodpudding 45-60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de pudding stevig aanvoelt. Een prikker die in het midden wordt gestoken, moet er redelijk schoon uitkomen (een beetje vochtig is prima).
- Laat de broodpudding 10-15 minuten afkoelen voordat je hem serveert. Lekker warm met een bolletje vanille-ijs, slagroom of een beetje poedersuiker.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.