Broodje Pittige Kip
Thermomix recipe: Broodje Pittige Kip. Ready in 35 minutes. Serves 2. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 200 g kipfilet, in 2-3 stukken gesneden
- 1 kleine ui, gepeld
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 15 g olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl komijnpoeder
- ½ tl chilipoeder (of meer naar smaak)
- ¼ tl cayennepeper (of meer naar smaak)
- 30 g tomatenpuree
- 150 g kippenbouillon
- ½ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- 2 broodjes (bijv. pistolets of ciabatta)
- 2 el mayonaise (optioneel)
- Sla, tomaat en komkommer, voor erbij
Instructions
- Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 5 sec / Snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
- Voeg paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder, cayennepeper en tomatenpuree toe. Bak 2 min / 120°C / Snelheid 1. Plaats het zeefje op het deksel om spatten te voorkomen.
- Voeg de kippenbouillon, zout en peper toe. Plaats de stukken kipfilet in de mengkom.
- Kook 15 min / 100°C / Snelheid 1 / Achteruitloop. Controleer na 10 minuten of de kip gaar is en schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom naar beneden.
- Haal de kipfilet uit de mengkom en leg apart om iets af te koelen. Laat de saus in de mengkom.
- Versnipper de kipfilet met twee vorken of met de hand. Dit kan ook kort in de mengkom: plaats de afgekoelde kip terug in de mengkom en versnipper 3 sec / Snelheid 4 / Achteruitloop (herhaal indien nodig).
- Voeg de versnipperde kip toe aan de saus in de mengkom. Meng 1 min / 90°C / Snelheid 1 / Achteruitloop om alles goed te combineren en de smaken te laten intrekken.
- Snijd de broodjes open en besmeer eventueel met mayonaise. Vul met de pittige kip en garneer met sla, tomaat en komkommer naar smaak. Serveer direct.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.