Bratapfel mit Mandel-Rosinen-Füllung

Bratapfel mit Mandel-Rosinen-Füllung

Thermomix recipe: Bratapfel mit Mandel-Rosinen-Füllung. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

Instructions

  1. 50 g gehackte Mandeln in den Mixtopf geben (falls nicht bereits gehackt) und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
  2. 50 g Rosinen, 4 EL Honig und optional 4 EL Rum zu den gehackten Mandeln in eine kleine Schüssel geben. Alles gut vermischen und die Füllung beiseitestellen.
  3. Die Äpfel gründlich waschen. Optional die Oberseite der Äpfel (ca. 1-2 cm unterhalb des Stielansatzes) abschneiden und beiseitestellen. Eine dünne Scheibe (ca. 0,5 cm) von der Unterseite abschneiden, damit die Äpfel stabil stehen.
  4. Die Äpfel mit einem Apfelentkerner oder einem kleinen Messer entkernen, dabei nicht ganz durchstechen. Die Schnittflächen sofort mit dem Saft der 1/2 Zitrone einreiben, um ein Braunwerden zu verhindern.
  5. Die vorbereitete Mandel-Rosinen-Mischung gleichmäßig in die entkernten Äpfel füllen. Überschüssige Füllung kann einfach obenauf gelegt werden.
  6. Die 35 g Butter in 4 kleine Stücke teilen. Jeweils ein Stück Butter auf die Füllung jedes Apfels legen.
  7. 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Die gefüllten Äpfel vorsichtig in den Varoma-Behälter stellen. Optional die abgeschnittenen Apfeldeckel auf die Füllung legen.
  8. Varoma aufsetzen und die Äpfel 25-30 Min. / Varoma / Stufe 2 dämpfen, bis sie weich sind. Die Garzeit kann je nach Größe und Sorte der Äpfel variieren. Eine kleine Messerspitze sollte leicht in den Apfel gleiten.
  9. Die Bratäpfel vorsichtig aus dem Varoma nehmen und warm servieren. Nach Belieben mit Vanillesauce oder Vanilleeis genießen.

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