Biscoff Truffels met Witte Chocolade
Thermomix recipe: Biscoff Truffels met Witte Chocolade. Ready in 25 minutes. Serves 18. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 200 g Biscoff koekjes (speculoos)
- 150 g Biscoff speculoospasta
- 100 g witte chocolade, in stukjes
- 20 g slagroom (of kookroom)
- Extra Biscoff koekjes, verkruimeld (voor decoratie)
Instructions
- Doe 200 g Biscoff koekjes in de mengkom. Verkruimel 5 seconden/snelheid 8. Haal de verkruimelde koekjes uit de kom en zet apart.
- Doe 100 g witte chocolade, in stukjes, en 20 g slagroom in de schone mengkom. Smelt 5 minuten/50°C/snelheid 2. Plaats het stoommandje op het deksel in plaats van de maatbeker om spatten te voorkomen en stoom te laten ontsnappen.
- Voeg de eerder verkruimelde Biscoff koekjes en 150 g Biscoff speculoospasta toe aan de mengkom. Meng 20 seconden/snelheid 4, of tot een egale massa ontstaat. Gebruik de spatel om de ingrediënten naar beneden te schrapen indien nodig.
- Schep de massa over in een kom en dek af. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Voor een steviger resultaat, laat langer koelen.
- Haal de opgesteven massa uit de koelkast. Rol kleine balletjes (ongeveer 20 g per stuk) van de massa. Dit recept levert ongeveer 18 truffels op.
- Rol de gevormde truffels door extra verkruimelde Biscoff koekjes om ze te bedekken. Je kunt ze ook decoreren met gesmolten witte chocolade.
- Zet de truffels tot serveren in de koelkast. Haal ze 10-15 minuten voor het serveren uit de koelkast voor de beste textuur.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.