Bami Ovenschotel met Prei en Ham
Thermomix recipe: Bami Ovenschotel met Prei en Ham. Ready in 55 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 1 ui, gepeld en gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 20 g olijfolie
- 500 g prei, schoongemaakt en in ringen
- 1500 g water
- 250 g bami nestjes, gebroken
- 200 g hamblokjes
- 3 eieren
- 100 ml kookroom of melk
- 1-2 el bami kruidenmix
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
- 100 g geraspte kaas
- 2 lente-uitjes, in ringetjes, voor garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal (ca. 20x30 cm) licht in.
- Doe de ui en knoflook in de mengbeker. Hak 5 sec / Speed 5. Schraap de zijkanten van de mengbeker naar beneden.
- Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Speed 1.
- Voeg de gesneden prei toe aan de mengbeker. Stoof 5 min / 100°C / Reverse / Speed 1. Haal de prei uit de mengbeker en zet apart.
- Voeg 1500 g water toe aan de mengbeker. Breng aan de kook 10 min / 100°C / Speed 1.
- Voeg de gebroken bami nestjes toe aan het kokende water. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar trek er 2 minuten van af (bijv. 8 min / 100°C / Reverse / Speed 1). Giet af met behulp van het stoommandje en spoel kort af met koud water om plakken te voorkomen. Zet apart.
- Doe de eieren, kookroom of melk, bami kruidenmix, zout en peper in de schone mengbeker. Meng 10 sec / Speed 4.
- Doe de gekookte bami, gestoofde prei en hamblokjes in een grote kom. Giet het eimengsel erover en meng alles goed door elkaar met een spatel.
- Schep het bamimengsel in de voorbereide ovenschaal. Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
- Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Garneer met lente-uitjes en serveer met een frisse salade.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.