Bami Goreng met Kip

Name: Bami Goreng met Kip
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g gedroogde bami noedels; 300 g kipfilet, in blokjes van 1-2 cm; 1 grote ui, gepeld en gehalveerd; 2 teentjes knoflook, gepeld; 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd (optioneel); 30 g zonnebloemolie; 150 g wortel, in plakjes of julienne; 200 g witte kool, in reepjes; 50 g taugé; 2 lente-uitjes, in ringen gesneden, voor garnering; 30 g sojasaus; 40 g ketjap manis (zoete sojasaus); 10 g oestersaus (optioneel, of vervang door extra sojasaus voor vegetarisch); 1 theelepel sesamolie; ½ theelepel witte peper

Thermomix recipe: Bami Goreng met Kip. Ready in 40 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

250 g gedroogde bami noedels
300 g kipfilet, in blokjes van 1-2 cm
1 grote ui, gepeld en gehalveerd
2 teentjes knoflook, gepeld
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd (optioneel)
30 g zonnebloemolie
150 g wortel, in plakjes of julienne
200 g witte kool, in reepjes
50 g taugé
2 lente-uitjes, in ringen gesneden, voor garnering
30 g sojasaus
40 g ketjap manis (zoete sojasaus)
10 g oestersaus (optioneel, of vervang door extra sojasaus voor vegetarisch)
1 theelepel sesamolie
½ theelepel witte peper

Instructions

Kook de bami noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een aparte pan met ruim water. Giet af, spoel kort af met koud water om plakken te voorkomen en zet apart.
Snijd de kipfilet in blokjes van 1-2 cm en zet apart.
Doe de ui, knoflook en rode peper (indien gebruikt) in de mengkom. Hak 5 sec/snelheid 5. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden.
Voeg 30 g zonnebloemolie toe. Fruit 5 min/120°C/snelheid 1. Plaats het maatbekertje niet op de deksel om verdamping te bevorderen.
Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min/120°C/snelheid 1/achteruit draaien.
Voeg de wortel en witte kool toe. Bak 5 min/120°C/snelheid 1/achteruit draaien.
Voeg de sojasaus, ketjap manis, oestersaus (indien gebruikt), sesamolie en witte peper toe. Meng 10 sec/snelheid 2/achteruit draaien.
Voeg de gekookte bami noedels en taugé toe aan de mengkom. Meng voorzichtig 2 min/90°C/snelheid 2/achteruit draaien. Gebruik eventueel de spatel om te helpen de ingrediënten te verdelen.
Controleer de dikte en de smaak. Indien nodig, voeg een scheutje water toe als het te droog is, of extra sojasaus voor meer smaak. Meng nogmaals 30 sec/90°C/snelheid 1/achteruit draaien om alles goed te verdelen en aanbranden te voorkomen.
Serveer de Bami Goreng direct, gegarneerd met lente-uitjes en eventueel gebakken uitjes.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.