Aromatische Kruidenolie voor Focaccia

Thermomix recipe: Aromatische Kruidenolie voor Focaccia. Ready in 10 minutes. Serves 1. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

• 200 ml extra vierge olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 2 takjes rozemarijn (alleen de blaadjes)
• 1 takje tijm (alleen de blaadjes)
• 1/2 theelepel gedroogde oregano (of 1 takje verse)
• 1/4 theelepel zeezout
• Snufje zwarte peper
• Snufje chilivlokken (optioneel)

Instructions

1. Zorg dat de mengkom schoon en droog is.
2. Voeg de knoflookteentjes, blaadjes van rozemarijn en tijm, en de gedroogde oregano toe aan de mengkom. Hak 3 seconden / Snelheid 7.
3. Schraap de zijkanten van de mengkom naar beneden met de spatel.
4. Voeg de extra vierge olijfolie, zeezout, zwarte peper en optioneel de chilivlokken toe.
5. Verwarm en infuseer de olie 5 minuten / 50°C / Snelheid 1 (Linksomdraai). Dit zorgt ervoor dat de smaken goed vrijkomen zonder de olie te verhitten tot het kookpunt.
6. Laat de kruidenolie 10-15 minuten rusten in de mengkom zodat de smaken verder kunnen trekken. Verwijder de maatbeker en plaats het zeefje op het deksel om spatten te voorkomen terwijl de olie afkoelt.
7. Giet de aromatische kruidenolie over in een schone, afsluitbare fles of pot. De kruiden kunnen in de olie blijven voor extra smaak.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.