Aromatische Kip-Perzik Pilav

Name: Aromatische Kip-Perzik Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ui, gepeld en gehalveerd; 2 teentjes knoflook, gepeld; 20 g olijfolie; 400 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm; 1 tl kerriepoeder; 0.5 tl komijnpoeder; 0.5 tl kurkuma; Snufje kaneel (optioneel); Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 500 ml kippenbouillon (of groentebouillon); 250 g basmatirijst, gespoeld; 200 g perzikstukjes (uit blik, uitgelekt, of verse, in blokjes); Verse koriander of peterselie, gehakt (voor garnering)

Thermomix recipe: Aromatische Kip-Perzik Pilav. Ready in 45 minutes. Serves 4. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.

Ingredients

1 ui, gepeld en gehalveerd
2 teentjes knoflook, gepeld
20 g olijfolie
400 g kipfilet, in blokjes van 2-3 cm
1 tl kerriepoeder
0.5 tl komijnpoeder
0.5 tl kurkuma
Snufje kaneel (optioneel)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
500 ml kippenbouillon (of groentebouillon)
250 g basmatirijst, gespoeld
200 g perzikstukjes (uit blik, uitgelekt, of verse, in blokjes)
Verse koriander of peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructions

Doe de ui en knoflook in de mengkom. Hak 3 sec / Snelheid 5. Schraap met de spatel naar beneden.
Voeg de olijfolie toe. Fruit 3 min / 120°C / Snelheid 1.
Voeg de blokjes kipfilet toe. Bak 5 min / 120°C / Snelheid 1 / Linksomdraai.
Voeg het kerriepoeder, komijnpoeder, kurkuma, kaneel (indien gebruikt), zout en peper toe. Bak 1 min / 120°C / Snelheid 1 / Linksomdraai.
Voeg de kippenbouillon toe. Breng aan de kook 3 min / 100°C / Snelheid 1.
Voeg de gespoelde basmatirijst toe aan de mengkom. Plaats het kookmandje op het deksel van de mengkom (in plaats van de maatbeker) om spatten te voorkomen en stoom te laten ontsnappen. Kook 10 min / 95°C / Snelheid 2 / Linksomdraai.
Pauzeer de Thermomix. Schraap de zijkanten en de bodem van de mengkom schoon met de spatel om aanbakken te voorkomen. Voeg de perzikstukjes toe. Kook verder 8 min / 95°C / Snelheid 2 / Linksomdraai.
Controleer de garing van de rijst. Indien de rijst nog niet gaar is en/of er nog te veel vocht is, kook dan nogmaals 2-4 min / 95°C / Snelheid 2 / Linksomdraai. Voeg indien nodig een scheutje extra bouillon toe als de rijst te droog wordt.
Laat de pilav 2 min / 90°C / Snelheid 1 / Linksomdraai rusten om de smaken te laten mengen en aanbakken te voorkomen. Laat daarna nog 5 minuten rusten in de mengkom met het deksel erop.
Roer de pilav voorzichtig los met de spatel en serveer direct. Garneer met verse koriander of peterselie.

View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.