Appelcake met Kaneel
Thermomix recipe: Appelcake met Kaneel. Ready in 65 minutes. Serves 8. Step-by-step Thermomix instructions on Chef Amai.
Ingredients
- 200 g ongezouten boter, zacht
- 200 g kristalsuiker
- 3 grote eieren
- 250 g bloem
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Snufje zout
- 50 ml melk
- 2-3 appels (ca. 300-400 g), geschild, klokhuis verwijderd, in stukjes
- Optioneel: poedersuiker voor garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte). Vet een springvorm (Ø 24 cm) in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Doe de geschilde en ontkernde appels in stukjes van ongeveer 2 cm in de mengkom. Hak 3 sec/Speed 4. Haal de appels uit de mengkom en zet apart.
- Plaats de vlinder in de mengkom. Voeg de zachte boter en kristalsuiker toe. Klop 2 min/Speed 3.5 tot een licht en romig mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe via de opening in het deksel, terwijl de Thermomix draait op 1 min/Speed 3.5. Wacht telkens tot het ei volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
- Verwijder de vlinder. Voeg de bloem, bakpoeder, kaneelpoeder en een snufje zout toe. Voeg de melk toe. Meng 30 sec/Speed 3 tot een glad beslag. Schraap indien nodig de zijkanten van de mengkom naar beneden en meng nogmaals 10 sec/Speed 3.
- Voeg de gehakte appelstukjes toe aan het beslag. Meng 10 sec/Reverse/Speed 2 om de appelstukjes erdoor te spatelen.
- Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake 45-55 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je deze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
- Bestrooi de afgekoelde cake eventueel met poedersuiker voor het serveren.
View this recipe on Chef Amai — convert any recipe to Thermomix format at chefamai.com.